Как правильно выбрать мед

Мед – полезный продукт, им можно лечиться от простуды и прочих заболеваний. Однако, мед относится к тем продуктам, которые часто подделывают, поэтому чтобы он был максимально вкусным и полезным нужно научиться его правильно выбирать. Особенно если вы его покупаете где-то на рынке у малознакомых продавцов.

Вот несколько советов по выбору этого сладкого продукта.

• В зависимости от растений, с которых пчелы собирали пыльцу, вкус меда может очень сильно отличаться. На рынках довольно часто продают мед экзотических сортов, стоит он дороже обычного, причем бывает, что травы и цветы некоторых даже не являются медоносными. Поэтому, если вы не являетесь специалистами в области пчеловодства, не покупайте мед экзотических сортов.
• На вид меда, конечно же, следует обращать внимание, однако красивый и прозрачный вовсе не означает, что он качественный. Для получения привлекательного товарного вида, мед часто подогревают до высокой температуры, что не особо хорошо отражается на его качестве.
• Консистенция. Мед должен иметь консистенцию, равномерно обволакивающую ложку тонкой пленкой. Поддельный же будет стекать с ложки огромными жидкими каплями.
• Вкус. У поддельного меда может присутствовать кислый привкус.

Как проверить мед в домашних условиях

• Если капнуть медом на бумажную салфетку, и при этом вокруг капельки начнет образовываться влажное пятно, значит мед разбавили водой.
• Разведите в воде мед в соотношении 2 к 1. Раствор должен быть немного мутноватым. Образование осадка свидетельствует о присутствии в меде посторонних нерастворимых примесей, возможно, это подделка. Если при добавлении в раствор нескольких капель уксуса появляется пена, то это означает, что к меду домешивали мел. Если при добавлении в раствор нескольких капель йода появляется синий оттенок, значит, в меде присутствуют добавки муки или крахмала.